红烧鸡翅的做法

1、在鸡翅正反面划两刀，然后在开水锅中焯水，三分钟后捞出，吸干水备用

3、炒锅中放油，油七分成热时放入冰糖，待冰糖融化，变成淡黄色时，放入鸡翅，先煎的一边上色，再翻到另一面。两边都上完色，放入葱姜蒜干辣椒，翻炒，然后加入料酒，老抽，生抽，继续翻炒

5、八成熟时，放入少许盐，大火收汁，放入鸡精，即可出锅。