1、首先将葱头切好，倒入油锅爆香，如下图所示。
2、接着把丝瓜去皮切成薄片，倒入锅中翻炒五分钟，如下图所示。丝瓜先通过爆炒的形式炒熟，之后再煮汤是会让汤汁更加甜美的。
3、然后往锅中加入两碗清水，如下图所示。关于清水的用量，大家可以根据家庭用餐人数来决定，大概按照1:1的比例来放水就可以了。
4、接着把豆腐切成小块，倒入锅中煮五分钟，如下图所示。有些小伙伴是吃不来豆腐里面的豆腥味的，你可以事先把豆腐拿到开水里面烫两分钟，再放到锅中也是可以的。
5、然后把瘦肉切成薄片，并用适量的地瓜粉裹一下。为了让切出来的瘦肉更加的薄，你可以提前把瘦肉放到冰箱冷冻层去冻15分钟，再拿出来切，这样子切出来的瘦肉才会更薄。
6、接着把瘦肉倒入锅中煮五分钟，如下图所示。我们在做这一步的时候需要注意的是不要去搅动瘦肉，让瘦肉自然煮熟就可以了。
7、然后把香葱切成葱花，倒入锅中煮一分钟，如下图所示。
8、接着往锅中加入适量的盐巴和味精，小煮片刻就可以出锅了。
9、一道美味可口的丝瓜豆腐瘦肉汤就做好了，希望大家能够喜欢。
