怎样在家自己做炸肉

1、把里脊肉用清水洗一下，控水后放竹板上，用快点刀切成一指冷觋溪诠宽四指长的条状，横切牛羊顺切猪，要顺着肉纹切出来易成型。

4、拿另一只空碗磕入鸡蛋，加上淀粉，少量面粉，一点清水，边搅边加，一定先少加，避免面多加水水多加面，造成浪费。

5、拿一根肉条放到调好的粉糊内，用筷子夹起来，肉条能均匀沾上面糊不淌滴下来，就可以了，也不能稠了，否则成炸面糊了。