1、首先把买来的羊肉放在清水里面浸泡，再放上切好的葱段和姜片。注意：一定要不停的换水，这一步主要就是去掉羊肉的羊膻味的。再把我们的萝卜切大块备用。如下图所示：
2、羊肉泡好后，煮一锅开水把羊肉放进去焯水，这一步是正常做肉汤都需要的步骤了，记得要把上面的血沫用勺子弄干净哦！如下图所示：
3、焯好水的羊肉单独盛出来之后再准备一锅清水，放入刚才焯好水的羊肉、葱段、姜片大火烧开后转小火炖1小时。如下图所示：
4、一个小时后的羊肉几乎就熟了，再把刚才切好的萝卜块放入锅中继续炖。等萝卜煮好之后就可以出锅了的，最后放入适量的盐，鸡精和胡椒粉。（调料的用量因人而异），最后美味的萝卜羊肉汤就做好了！如下图所示：
