清汤排骨怎么做

 时间:2024-10-17 16:32:09

1、把排骨剁成块,清水浸泡约2小时左右,中间可换水,然后盛出来。

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2、用高压锅把水烧开,然后放入盛出来的排骨,倒入料酒,约1勺,目的是为了对排骨去腥和汆烫。

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3、把去腥、汆烫后的排骨捞出,过一遍清水后备用。

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4、高压锅中放入冷水,把备用排骨倒入,清水要没住排骨,估计半锅左右。然后放入葱、姜。开始烧煮,无需盖上锅盖,待水烧开后,把浮沫撇净。

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5、盖上高压锅盖,开上开关,约7、8分钟后,关火。稍等片刻,即可盛出享用了。

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