蒸面鱼的做法大全

1、将面粉加入盆内，在面粉中间扒个窝放入酵母。用温水慢慢倒入，使酵母充分融化，揉至表面光滑，盖上保鲜膜。

2、放到温暖处，发酵至2倍大。将发酵好的面团取出，加入干面粉，揉匀，将其平均分成4份。

4、将尾部跟身体弯曲，大概成90度角，用手轻压。用刀从中间位置切断。用刀在上面压上花纹。

7、蒸锅放足量凉水，面鱼放入蒸锅。大火将水烧开，转中火，蒸20分钟关火，焖5分钟开盖子即可。