酸辣剁椒鱼头的做法

1、鱼头洗净，倒点料酒，盐，姜片下去浸泡半个小时。

3、锅里倒油加热，倒入姜、蒜、小米椒下去爆香，倒蚝油，适量盐，酱油，然后加入少许水，水开后，再均匀的铺在鱼头上。