葱油鸡做法攻略

 时间:2024-10-31 11:32:26

1、将鸡里外充分洗净,生姜拍破,用3根葱打成结。

葱油鸡做法攻略

2、把大葱切段对剖,香葱切成段,一点葱叶切成花。

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3、在深锅内烧宽水,加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡。

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4、加入一点黄酒,大火再次烧开后,打出表面的浮沫,以保持沸腾状态的小火煮10分钟。

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5、关火,加盖子焖10分钟后捞出,将鸡斩成块,热锅温花生油,以中小火把葱煎出香味后捞出,倒入蒸鱼豉油,熬1分钟后关火,做成味汁,将味汁充分搅匀后,趁热淋在鸡块上,撒上一点儿葱花,即成。

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