美味蛋丝炒肉丝做法

1、将食材清洗下，韭黄切段，青椒切丝，生姜切丝；

3、鸡蛋打碗里，加一点料酒，均匀打散；锅粝简肯惧内倒入多一点的食用油，烧六七成热，然后倒入蛋液，用筷子顺时针方向快速打散，拉成蛋丝，然后捞出待用；

5、然后将炸好的蛋丝盘在肉丝的边缘