湖南家常红烧肉怎样做

1、五花肉切成方块，干辣椒、姜切段。

3、起锅加油，6成油温，下五花肉煸炒，淋料酒去腥。

5、剩余底油烧热，加八角、桂皮、葱段、姜片、蒜片爆香。

7、淋酱油上色，加水没过肉块。

9、焖煮一小时，大火收汁 。