怎样备好生鸡肝

1、买生鸡肝要到有资质的食品超市购买，买回来就要先用水冲生鸡肝的污血在用小盆泡，泡洗干净放在菜板上。

3、在用刀切生鸡肝的时候，左手要轻轻的按住生鸡肝，右手也是轻轻的垂直下刀来切。

5、生鸡肝的肉质非常的软，所以用刀切的时候不要用手按，否则就会将生鸡肝肉质破坏。