1、准备所有的材料。
2、将黄油软化。
3、牛油果切小块，加入黄油中倒入糖粉先用刮刀压几下，以免打发过程中糖粉飞溅，然后用电动打蛋器打至蓬松，颜色变浅。
4、鸡蛋事先打散，然后分三次加入牛油果黄油里，每加一次都高速打至完全融合
5、筛入低粉泡打粉及小苏打粉混合翻拌匀均。用小岛老师的手法，刮刀从打蛋盆两点方向刮入，从八点方向出来，一直拌到没干粉了。
6、倒入果仁碎拌匀。
7、将蛋糕液倒入裱花袋里，挤入不粘模具中，因为我这个不粘模具，所以没有铺烘炽纸， 如果是普通的模具，那么烘培纸剪成合适的尺寸再挤入蛋糕液。烤箱预热180度。
8、将模具放入蒸烤箱内，烤30-35分钟便可，如果烤蛋糕片的话要烘烤至20分钟表面筐毙险裆变硬时用沾过的水的小刀在面糊上划一刀会比较漂亮。
9、烤好的磅蛋糕放冰箱三天回油后会更好吃。
