正宗xo酱做法

1、准备好需要的食材，我们先往料理机中加入虾皮。

3、最后加入料酒去腥，充分搅拌，一般我们会选择10秒，料理6到10次，根据 ，你的食材用料，适当增加和减少料理次数，这样做出来的酱料更加细腻。

5、接着倒入植物油，最好是用橄榄油，这种油不但耐高温，更有一定的营养价值。同时油能够增加酱料的保质期，注意保存的时候也要侵没酱料表面。设置1分钟，辅助加热，反复3到5次，把辅料煮熟。

7、40分钟后，加入黑胡椒和白糖，去腥提鲜，100°煮沸，保温1分钟。