1、根据颜色挑选很多人都认为口蘑的颜色越白亮越好，其实事实与之相反，那些颜色特别白亮的口蘑大多都是经过漂白剂处理过的。
2、所以我们在挑选口蘑时，应该选择颜色为黄白色或者灰白色的口蘑，这才是口蘑的自然色，而且口蘑的色泽应均匀。
3、根据大小挑选在挑选口蘑时，我们不要选择那些个头特别大的口蘑，应该选择个头小一点的，或者说个头适中的。
4、观察顶盖大小顶盖越大的口蘑口感越不好，所以说我们在采购口蘑时，应注意口汲鲭姐棋蘑顶盖大小，若口蘑的顶盖直径超过4厘米，那不就说明口蘑已经老了，不建议选购。
5、观察顶盖的形状优质的口蘑顶盖为圆形，而且圆的特别规则，那些顶盖形状不规则的口蘑不建议选购，因为其很有可能受到了污染。
6、观察顶盖的厚度质量好的口蘑顶盖较厚，且边缘要比中间厚，而且顶盖的上面应该是光滑的，反之则为劣质的口蘑。
7、根据味道挑选闻口蘑的味道，如果能够闻到有腐败的味道，那么就说明口蘑已经不新鲜了，不能购买；新鲜的口蘑味道清香。
