舒芙蕾芝士蛋糕

1、准备一个直径18CM的圆形蛋糕模，不能用活底的，然后铺上蛋糕纸待用

3、在称45克黄油

5、然后将融化的黄油倒入芝士中搅拌均匀

7、然后倒入煮开的牛奶继续搅拌均匀

9、直到面糊有光泽，粘稠即可

11、取一个打蛋盆，加入蛋清，然后取55克细砂糖，用电动打蛋器开中速搅拌，细砂糖分3次加入，直到蛋白糊出现柔软的小尖角即可

13、倒入模具中，用刮刀刮平整