东北大冷面的做法

1、准备一个干净的碗，放入香草醋，白砂糖，生抽，盐和适量的冰水，放入冰箱中冷藏。

2、烧一锅开水，放入180克干面条，煮到没有硬芯。

3、煮的时候用筷子搅动一下，防止黏在一起。

4、煮好的面条捞出过2次凉水，放凉水泡几分钟。

5、控干水份，用手把面条绕成团，放入面碗里。

6、黄瓜洗净切丝，梨去皮切丝，番茄切片，香肠切片，鸡蛋煮熟后对半切开。

7、面条上放火腿肠，黄瓜丝，蕃茄，梨丝和榨菜，中间放上半边鸡蛋。

8、淋上冷面汤汁，撒上芝麻就可以开吃了。