炒菜时哪些习惯不利于健康

1、在炒菜时等到油热到冒烟时才把菜下到锅里，这样炒菜不仅会让菜的营养价值流失，而且容易污僻莆姆产生不利于身体健康的物质，最好是热锅冷油放菜炒，这样比较健康。

3、在炒菜的过程中大火炒菜，有些朋友喜欢用特别大火炒菜，这样的后果是菜容易烧焦，产生不利于健康的物质，同时营养物质流失，所以要火量适中。

5、有些朋友觉得煎东西用过的油直接倒掉很浪费，会再用来炒菜或煎食物，重复使用食用油容易产生不利于健康的物质，油最好只用一次。