1、处理小葱首先是选择小葱，越细越好，不要选择叶子粗的。将小葱切成细葱花，当然也是越细越好哦。
2、准备鸡蛋将鸡蛋打下小葱中，两人份的话两个鸡蛋足够了。如一家五口人，则需要多加几个鸡蛋哦。
3、加入面粉和盐倒入适量的面粉，最好选择低筋面粉，适合做糕点的种类，更适合做煎饼哦。面粉的量大概是两个鸡蛋的面积就可以了。
4、调料调均不用加水，直接搅拌均匀。这个需要调久一点，因为没有加水的面粉要和鸡蛋和在一起比较难。我这里大概是搅拌了10分钟。
5、煎饼用一口干净无水的锅，先热开，然后加入少量的油。油热3分，就可以放入一勺的调料煎。放下去大概10秒钟，即可以翻起煎另外一面了。注：火力不要太大，慢火细煎都可以。因为面粉极容易煎糊的。
6、煎饼煎好一个也不急于出锅，可以将其放到锅的边缘，待它的油慢慢滑下去。继续煎下一个。这个两个并不影响哦。
7、小葱煎饼成品香喷喷的小葱煎饼就完成了。口感特别好，很适合老人和小孩食用哦。如果怕上火的话，建议蒸锅上蒸一下再吃。
