1、蒜和姜切片备用；土豆洗净去皮切条备用并泡水；长豆角洗净切段并泡水。
3、将猪肉切片，同时肥瘦分开。调小火，先将肥肉放进去，慢慢的将猪油煸出来。
5、倒入适量的料酒（不少于两勺）。翻炒两下。
7、调大火将瘦肉翻炒到泛白。
9、（调中火）将沥干的辎业宾羞土豆条倒入锅中（我是直接从水里捞出后略微洗洗去去淀粉再甩甩就扔进去了）。翻炒一下，让酱油均匀的将土豆也染色。（这里是借着肉里的酱油进行染色，而不是说在倒入一些酱油）
11、这是可以在旁边准备一些水。
13、当土豆有些软但是还略微带一点硬感的时候，加入2勺半的盐和1/5勺的味精。再翻炒30秒，让盐和味精融化并均匀的裹在菜的表面。
14、最后的成品。
