怎么做清汤豆腐丸

1、事先泡发好黑木耳，洗净后切成末。剁好猪肉末，可以用五花肉，也可以用纯瘦肉。生姜一片切成细鹤瞩阚勒末。小葱切成碎葱花。

2、做豆腐丸必须用老豆腐，不能用嫩豆腐。

4、加入事先准备好的猪肉末、黑木耳末、生姜末，继续用手抓匀。

6、加入碎葱花、蛋清、猪油继续用筷子搅拌均匀。