豆豉蒸海鲈的家常做法

1、 小葱，去外皮，去根茎，去尾部枯叶，清洗干净后切成细碎盛于碗备用。

3、 豆豉，取适量用清水洗去浮尘，盛于碗浸泡于清水中，备用。

5、 将清洗干净的海鲈从腹部分开，让其可以摆出趴在蒸盘上的样子。鱼身划出刀花，在鱼的内外涂上食盐，将鱼摆到蒸盘上，底部及鱼身上摆上切成薄片的姜。腌制20分钟。