凉拌菠菜的做法

1、首先处理一下主要食材，菠菜去黄叶，根，用清水冲洗干净。还可以多准备两根香菜，这样增香，味道会更好。

3、锅中加入两滴油，少量盐，大火煮开，把准备好的菠菜加入锅中，焯水时间大约1分钟左右就可以捞出备用了。

5、然后把炒好的花生米先盛出来，然后加热锅中剩下的油，锅中加入适量花椒油炸香，把花椒油趁热淋在菠菜上面。