1、准备食材。（排骨事先冷水浸泡一小时后去除血水）
2、切一些葱花
3、蒜剥皮搅碎。
4、料理盆内放入葱花，蒜末。
5、接着放入生抽、料酒、蚝油、盐。
6、把调料搅拌均匀，腌制1个小时。
7、土豆去皮切块，倒入少许盐调味腌制。
8、菲仕乐小金刚不粘锅小火加热，放入腌制好的排骨，无需放油。这是我用到目前字斤谯噌最好的不粘锅了，不粘涂层性太优越了，菲仕乐小金刚不粘锅采用了鬲尚嫱侉优质的碳化硅颗粒涂层，大家都知道不粘锅不能烹制海鲜贝壳类，因为其坚硬的外壳会伤害不粘涂层，但是使用菲仕乐小金刚不粘锅就完全不用担心这个问题，这个胆心，它不挑食材，任何海鲜都能轻松驾驭。
9、煎1分钟翻面煎另一面，然后放上土豆块。
10、这个时候放入一块黄油增加香味，土豆块里也放上一点黄油。
11、排骨会先熟，所以煎熟后先拿出，剩下的油脂料汁用来慢慢煎熟土豆后即可关火，全程小火。
