宫保鸡丁盖饭

1、鸡肉切丁，加少许白糖，料酒，盐，淀粉，半勺植物油抓匀腌制十分钟。

3、油烧至七成热，下鸡丁炒至变色盛出。

5、加一大勺郫县豆瓣酱，白糖2勺，白醋半小勺，料酒2勺，生抽2勺，豆瓣溃誊防煦酱咸基本不用再放盐了自己掌握。如果汤汁少可以适量加一点点水熬开汤汁。因为要盖饭所以汤汁多一点比较好。

7、黄瓜和葱段下锅。

9、最后淋入水淀粉勾芡炒匀关火。

11、盖在提前焖好的米饭上面OK