1、准备食材。
2、黄椒洗干净去根去籽，再切圈，切的不要宽，我做了4个圈，可以根据个人胃口增加。
3、豆苗洗干净后焯水，锅中加入纯净水烧开，再下豆苗，大火再次烧开，立即捞出过冷水。
4、将豆苗的水分挤干，再切碎。
5、鸡蛋磕碗里，加入牛奶，用手动打蛋器打至均匀。
6、加入面粉，再次用手动打蛋器打至无干粉。
7、加入切碎的豆苗，搅拌均匀。
8、按个人口味加入盐，充分搅拌均匀。
9、平底锅中刷少许食用油，摆放上黄椒圈，再盛去了面糊。
10、小火煎至两面金黄即可。
11、如果没有黄椒，也可以将面糊倒入平底锅中，小火煎饼。煎饼做好后可以切小块。
12、甜椒豆苗鸡蛋饼做好啦！装饰两片猕猴桃。
13、简单快手早餐，喜欢的做起来。
14、营养均衡，春天的味道。
