1、有预防肿瘤的功效，玉米含有赖氨酸、微量元素硒，还含有显筘跬晁丰富的B族维生素、烟酸等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎，维护皮肤健美是有效的。
2、玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。
3、玉米中含有维生素E，有促进细胞分裂，延缓衰老的主功能，还能一定程度减轻动脉硬化和脑功能的减弱。
4、玉米可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉粥样硬化。玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多，对致癌物也有抑制作用。
5、由于玉米易被霉菌污染产生致癌物质，所以玉米应保存在干燥、通风处。
