脆片豆泥嵌虾仁的做法

1、葱蒜切碎，锅里热油少许，倒入葱蒜，稍炒，倒入毛豆仁儿，加一匙鸡汤或者水，加适量盐，中火炒熟或者一直炒到水分消失。

2、盛出，稍微晾凉。

3、同一个锅，放入虾仁，加盐和胡椒粉，中火两面煎熟。

4、盛出虾仁，同时把晾了一会儿的毛豆仁用搅拌器打碎成豆泥。嘿嘿，我炒完毛豆没刷锅，直接煎的虾仁，所以虾仁看着有点儿不清爽.

5、取一个玉米片，上面抹一层豆泥，再放上一个虾仁。

6、然后，在虾仁上面，再放上一点豆泥即可。如果喜欢虾仁多一点的话，可以在最上面再放一个虾仁。