教你做瑞士卷

1、把五个鸡蛋蛋黄蛋白分开。蛋白一定不能掺一点蛋黄。蛋黄加入上述白糖四分之一加入牛奶和玉米油。最后加入过筛的低筋面粉。拌匀。不能有一点干粉。

3、先放三分一的蛋白预拌在蛋黄浆。拌好以后再加入大盆的打发好的蛋白里面。拌匀后倒在28*28的不沾方盘里面。用刮刀把表面刮平。