1、准备材料:猪肉，蒜，白糖和酱料。这里准备的猪肉是肥瘦相间的，我们方言里称呼为“三层肉”，很形象吧，一层肥一层瘦。
2、把切好的肉洗干净，放到盘子里，可以加一点点盐腌制一下。
3、把蒜洗干净，切斜刀，切好后放在砧板上待用。
4、取出一个碗，把盐、酱油、胡椒粉、五香粉、生粉一起倒入碗里，加入适量的冷开水一起调成酱汁。
5、锅热后，加上油，油热了，把切好的蒜叶倒入锅中翻炒。
6、蒜叶加点盐进去继续翻炒，五分熟后盛起来放到盘子里待用(油不用盛起来，待会炒肉用）。
7、把肉倒入刚刚炒过蒜的锅中(油如果不够，可以加一点)，大火翻炒，五分熟后盛起来，放盘中待用。
8、把适量的白糖倒入锅中，融成糖汁。
9、把肉倒入锅中，和糖汁翻炒均匀。
10、把炒好的蒜叶倒入锅中，和肉一起翻炒均匀。
11、把调好的酱汁倒入锅中，大火煮到汁被肉吸收为止。
12、汁被吸收后，把蒜叶去掉(因为煮的时间套芴滞驾久了，蒜叶的香味已经被肉吸收了)，把肉盛到盘子里，美味的红烧肉就可以上桌了O(∩_∩)O
