西红柿菌菇汤

1、准备所需要的食材；

2、西红柿去皮后切成小块备用；菌菇洗净切段备用；豆腐洗净切成小方块备用；菌菇、豆腐最好可以焯一下水！

3、鸡蛋磕入碗中，热锅凉油，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用；

4、另起锅加入植物油，把蒜末和葱末加进去炒香，再把西红柿加进去翻炒出汤汁；

5、再加入1勺盐、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀；

6、加入开水，把菌菇、鸡蛋、豆腐虾仁全部加进去煮开；

7、出锅之前加入葱花、香油即可；