老式锅包肉怎么做

 时间:2024-10-14 19:52:04

1、将猪里脊切成大片,用刀背拍打肉片。放少盐和料酒腌入味。

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2、水和淀粉混合成浓稠的糊状。

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3、将肉片放入淀粉糊中挂浆。

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4、油温升至七分熟时放入肉片,炸至金黄。

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5、捞出,再复炸一次至金黄,外皮炸酥,时间不能太长。

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6、留少许油,倒入切好的胡萝卜丝和葱姜丝爆香。

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7、倒入用糖、醋、盐、料酒调好的汁,再倒入炸好的里脊快速翻炒出锅即可。

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8、成品展示。

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