苏打葱油饼的做法

 时间:2024-10-16 08:51:32

1、首先和面,把小苏打放入干面粉中简单拌一拌,温水一点点倒入面粉中,用筷子把面粉搅拌成大絮状,再淋入一点食用油,不用多,300克的面粉大约用了10克的食用油,最后再下手和面

苏打葱油饼的做法

3、调点油酥。用油酥的方法做饼的隔层,饼的层次分明,还能蓬松。直接用面粉和油加一点盐拌匀就行,拌成不能流动的面糊状,比较稠一点,我拌了5勺面粉的量

苏打葱油饼的做法

5、卷起来,我擀的面饼比较薄,所以就长,一分为二了

苏打葱油饼的做法

7、把小面剂子都擀成薄饼状,不用太薄,每一个饼将近半厘米的厚度

苏打葱油饼的做法

9、看到饼基本熟了之后,一手用铲刀,一手用筷子,或者随便用自己趁手的工具,把饼向中间挤压,一边挤一边旋转着,饼的整个面都挤压到位。然后就可以出锅了,这样烙出来的饼绝对又软又蓬松,特好吃

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