1、准备好小麦粉放盆里。
2、准备好配料，西红柿、鸡蛋、黄瓜、葱。
3、把西红柿切碎，姜切丝，葱切片，小香葱切碎，黄瓜去心去皮切片。
4、鸡蛋敲碎打开，蛋黄和蛋白分开装两个碗里。
5、把蛋黄和蛋白分别打散，蛋白里加入少许水打起泡。
6、把蛋白液慢慢倒入麦粉里，把面粉搅拌成面疙瘩。
7、锅里放入适量油烧热，放入姜葱爆香。
8、放入西红柿碎翻炒。
9、把西红柿炒成西红柿酱汁。
10、再加入一盆汤那么多量的水。
11、把西红柿酱汤烧开，放入面疙瘩煮熟。
12、煮熟后撒入蛋黄液，放入黄瓜片，适量的盐、糖，撒上小香葱稍煮熟即可出锅。
