核桃花生酥怎么做

1、烤箱预热150度，将花生米和核桃仁放入烤20分钟，晾凉后去掉花生的红衣（图2）；

2、将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内，用擀面杖压碎待用（图3）；

3、将鸡蛋和食用油和糖放入一个大碗内，用打蛋器搅拌均匀，搅拌至不透明的乳状（图1）；

4、将面粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛放入油中；

5、用刮刀切拌均匀，再加入压碎的核桃仁、花生仁切拌均匀；

6、预热烤箱180度，取15克左右的面糊捏成小球，放入烤盘内；

7、在小球表面刷上蛋液；

8、放入烤箱上下火烤20分钟左右，中途可以取出再刷一次蛋液。