农家小炒肉的做法

1、按照自己口味准备三种辣椒，我这个量基本属于中辣。如果不能吃辣，可以少些小米椒和线椒，多一根尖椒。

3、趁腌肉过程，将辣椒们切成小圆块，小块更容易散味儿，并且好入口！蒜，姜切片儿。

5、锅中留底油，油稍微宽些，湘菜油大好吃下饭，放入姜，蒜煸炒，紧接着放入辣椒们大火快炒！辣香飘出，抽油烟机开到最大排气！

7、按量放入蚝油，生抽，盐，鸡粉，炒匀装盘！