芥菜疙瘩咸菜的做法

1、洗净

3、加农家小烧白酒目的是杀死水、容器、芥菜嘎达中的杂菌不让它在腌制过程中发霉。

5、将烧开的白开水混入酒、盐，倒入缸中，趁热倒入洗好的芥菜疙瘩（目的也是灭芥菜疙瘩釉涑杵抑表面的杂菌），5秒钟捞出别让开水给烫熟了。待缸中的水凉透后，再到入芥淖橐郝芴菜疙瘩。若干天后发酵，捞出洗净、切成丝，拌入适量的酱油、香油、辣椒油等调料，直接食用。还可以用肉丝炒。

7、一年后将腌好的芥菜嘎达投入到腌制糖蒜后的缸中继续腌制几个月，随吃随取。

8、成品变成糖蒜汁颜色

10、切丝