零失败：家常版香辣鸡公煲，开胃下饭

1、鸡腿带骨切块后加料酒 生抽 胡椒 糖腌制一小时（我家里料酒用完了，用的少量白酒）

3、油温六成熟下葱姜蒜香料爆香，加一大勺郫县豆瓣酱，中火慢慢炒出红油。

5、炒出很香的鸡肉味，看起来表面熟了的时候茧盯璜阝就可以加生抽、老抽、一大勺甜面酱、辣椒酱等调味。然后！加半瓶我冒死下楼买的啤酒，没过鸡块，大火煮开后，转小火焖烧。

7、焖烧10-20分钟（视鸡块大小而定），加入配菜翻炒三分钟然后大火收汁。