1、胡萝卜去皮切丝，韭菜、小葱、青椒红椒以及洋葱都切5-6厘米左右的细丝备用。退冰好的牡蛎取出肉，加入一勺料酒腌制15分钟备用
2、鸡蛋、水和鱼露搅打均匀。加入面粉、玉米淀粉、盐、糖搅拌成面糊
3、加入切好的蔬菜搅拌均匀，最后加入泡菜搅拌均匀，也可以添加一勺泡菜汁哦
4、锅中放少量油，把腌制好的牡蛎肉放入锅中，用中小火煎到7-8分熟即可，捞出备用，不需要煎全熟
5、锅中继续放适量油，油热后一次性倒入面糊，摊成厚度均匀的饼状，用小火慢慢烙，直到面糊凝固，一定要用小火慢慢烙饼哦！
6、在面糊凝固之前，放上牡蛎肉和青红椒，面糊凝固后，小心地翻面，继续用小火再烙2分钟左右即可出锅啦
