煮竹笋黄豆酱的做法

 时间:2024-10-13 09:35:30

1、黄豆提前一晚泡开。 竹笋切丁。

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2、本土笋是有点发绿的,为啥是4小段呢,因为笋头被我切去焖蛋了

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3、锅中多放点油烧热,放入笋丁翻炒

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4、放入黄豆炒几下,倒入料酒翻拌几下

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5、倒入没过豆子的水,喜欢软烂可以多放点水

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6、大火煮开转中火,放入盐煮至汤汁明显变少。因为酱是咸的,所以盐不能放太多。

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7、加入辣椒酱提升口味,不怕辣就多放点,这个酱不是很辣。加酱就要注意减盐。

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8、加入豆瓣酱

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9、不要翻动,盖上锅盖煮一会

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10、翻拌均匀

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11、一勺玉米淀粉兑二勺水拌匀

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12、倒入锅中,不断的翻拌

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13、拌至淀粉水熟透凝固即可

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14、放点葱花点缀一下

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15、一酱成菜就是这么方便,美味。

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16、家人都爱吃

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17、配粥拌面都不错。

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