怎么做抹茶乳酪蔓越莓全麦软欧包【抹茶控】

 时间:2024-11-07 23:07:13

1、除黄油以外的所有材料,一起混合,揉到能拉出粗膜后加入黄油,继续揉至能拉出薄膜的阶段。

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2、基础发酵室温(28度)一小时至2-2.5倍大。

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3、排气滚圆,盖保鲜膜 松弛15分钟。

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4、松弛面团期间制作馅料:将奶油奶酪加糖粉用刮刀抹顺滑,再混合蔓越莓。

5、把面图用擀面杖擀成圆形,

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6、把馅料放中间点位置然后把四周往中间提,捏紧。

7、完成后收口朝上摆放,放入发酵篮。 发酵篮最大直径22cm

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8、二发,38度 发酵50分钟。二发结束后,放入提前预热好的烤箱里,中层180度30分钟。

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