西红柿煎蛋汤（西红柿泡蛋汤）

1、 将西红柿切片，鸡蛋两到三个。

2、生姜切片，准备菜叶几片，什么菜叶都成，最好是绿色的，主要是用来搭配颜色。

3、 热锅冷油将鸡蛋倒入，煎好蛋，将西红柿以及姜片倒入，先倒入大约一碗的水，稍稍熬一会儿，大约10秒，这样能把西红柿的酸味更大程度的发挥出来，然后在加水。

5、 烧好后起锅就可以开动啦。