香脆焦熘潮白黑鱼片

 时间:2024-10-16 21:45:54

1、将从馋猫解馋买来的潮白黑鱼去骨,斜刀片。然后用料酒,葱姜,少许盐腌制20分钟。

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3、锅里加宽油(油多),一定要油温高点炸,不然会脱糊,另外要分次下鱼片,避免油温下降。

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5、油温再次升高时候,将所有的鱼片复炸一次,然后捞出控油备用。

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7、将玉米淀粉,生抽,盐,胡椒粉,蒸鱼豉油,适量清水,搅拌均匀备用。

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