1、酒精不是酸性也不是碱性,是中性物质。酒精就是乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体,低毒性,纯液体不可直接饮用;
2、具有特殊香味,并略带刺激;微甘,并伴有刺激的辛辣滋味。易燃,其蒸气能与空气形成爆炸性混合物,能与水以任意比互溶。
3、能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度0.816。
4、乙醇液体密度是0.789g/cm³，乙醇气体密度为1.59kg/m³， 相对密度（d15.56）0.816，式量（相对分子质量）为46.07g/mol。沸点是78.4℃，熔点是-114.3℃。纯乙醇是无色透明的液体，有特殊香味，易挥发。
