做出入味的鱼丸鱼面鱼饼

 时间:2024-10-21 22:58:25

1、各种材料洗净准备,先做鱼丸

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2、切两片姜,放入锅中,先烧开水

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3、鱼切掉头尾,然后从鱼背开始下刀,贴着鱼骨把鱼肉切下来

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4、两边的鱼切掉后,肚子里会有一些大鱼骨需要拔出来

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5、按图上方法把鱼皮也去掉

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6、我拿一半的鱼肉做鱼丸另一半先放冰箱一会儿做鱼饼。鱼肉切大粒,放入碗中,加入姜末葱花适量盐和料酒,加入鱼肉三分之一量的番薯淀粉快速搅拌两分钟

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7、汤锅里加入盐,醋,料酒,白胡椒粉,一点白糖调味,也可以烫入丝瓜或者青菜,一碗鱼丸汤就好了。

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8、准备好蒸锅先煮开水,手沾水把肉泥整成长方体或椭圆形蒸熟即可

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9、蒸好的鱼饼可以直接切片蘸酱油醋吃,也可以用油煎一下再切片吃,或者切成条炒芹菜

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