相信大多数人都喜欢吃鸡爪，它不仅仅是一道菜肴，更多人的它当作美味的休闲小吃，宅在家里追剧~跟朋友聚会烧烤~野炊等都少不了鸡爪的踪影。现在市面上的各种口味的鸡爪都有，让人”无从下嘴“。軎烩蔡怒今天宝妈推荐一道美味健康的卤鸡爪给大家，简单易学。在家自己做，想吃多少做多少，吃的放心，吃的过瘾！
食材
新鲜鸡爪 600克
卤料 一包
香菜 适量
生姜 一块
葱 适量
料酒 适量
菜籽油 300克
老抽 适量
清洗鸡爪，准备食材
1、首先将新鲜鸡爪观麾搜筢剪掉指甲，用清水反复冲洗干净后捞起。准备卤料包（里面有桂皮，白芷，香叶，八角，花椒，干姜，陈皮，茴香，）另外喜欢吃辣味的可以根据口味加入干辣椒。
2、洗净的鸡爪水沸后下锅，倒入适量料酒，放姜片一起煮5分钟后捞起备用（这里水分要尽量沥干，方便后面操作）
3、锅里倒入菜籽油，烧至六成熟后将备好的鸡爪下锅炸，中途要翻面，炸至微黄后捞起（喜欢皮软一点的可以炸至金黄）
4、高压锅加600毫升清水，下卤料，老抽，盐，鸡爪。盖上锅盖煮一个小时就可以出锅了。装赢棱殄蕹盘，撒上香菜，葱花即可。
