野山笋干炒肉

1、把野笋干用清水泡发，最好提前一晚泡水。我是从中午开始泡水的。刚放入清水发泡的干笋，泡了大约3个小时之后的干笋，为了笋子吃起来更松软，又用水煮了一会。笋子处理完毕。

2、把猪肉切片，用料酒，盐，少量酱油，小粉腌制5到10分钟。

4、放油烧热，放入姜，蒜，少许花椒，放入腌制好的猪肉，炒香。

5、把炒香的猪肉盛起，再放入少许油，放入小米辣，笋干爆炒。

6、倒入超好的猪肉，炒匀。再放入少量的水，小煮一下。