膜拜酸菜鱼怎么做

1、首先把鲈鱼切片，把头骨斩块。

3、将20克香芹改刀切段。

5、将10克蒜切片。

7、将20克野山椒切粒。

9、加入5克胡椒粉，20克蛋清，20克料酒，30克生粉。

11、热锅下油，下入鱼骨把鱼骨煎香。

13、鱼骨熔烂后把汤骨分开，留下鱼汤。

15、倒入鱼汤。

17、下入鱼片煮至8成熟。

19、撒上10克葱花，20克香油即可。