虾仁炒丝瓜的做法

1、将洗净的虾仁背部切开。

3、虾仁加少许盐、味精、蛋清拌匀。

5、锅中倒入少许清水烧开，倒入虾仁，汆煮至熟。

7、起油锅，放入虾仁滑油片刻捞出。

9、倒入丝瓜，翻炒匀。

11、加入适量盐、味精调味。

13、拌炒均匀至食材入味。