芥菜头腌制的做法大全

1、将购买的芥菜头放入清水中浸泡备用。防止被空气氧化、变蔫。

3、取100g盐，添加适量纯净水充分溶化备用。

5、半天时间过后，开盖检查，是否有汤汁渗出。并加入已经调制好的盐水，盐水没过芥菜头总量的一半即可（如果芥菜头非常嫩，则只需到芥菜头总量的三分之一处）。盖上盖子继续腌制1-2天。