红烧肉末茄子

1、茄子洗净，猪肉切末。把茄子切小粒加少许盐腌制片刻

3、炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。炒到茄子变软盛出。

5、加入料酒炒香。

7、少许盐继续翻炒。淋入少许红薯淀粉液勾芡，茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可